22/12/2016 - Катренко Олег Николаевич
В предыдущей статье мы рассмотрели виды и сорта игристого напитка. Настало время рассмотреть нюансы подачи напитка, емкости в которых его употребляют и с чем его употребляют.
В зависимости от вида шампанского, которое вы приобрели, существует и способ его подачи к столу:
- Если у вас дома отсутствует специальный винный погреб для хранения напитков, то шампанское подают на стол в специальном ведре на две трети заполненным льдом и холодной водой в пропорции 50/50. В этом
случае необходимо помнить, что доставая бутылку из ведра ее необходимо протирать перед разливом в бокал.
- Использование для подачи шампанского специальной охлаждающей рубашки. Данная рубашка содержит гелевый наполнитель, хранится постоянно в морозильнике и извлекается в самый нужный момент подачи игристого напитка на стол.
- В случае невозможности использовать два вышеуказанных способа, можно предварительно в течение 2-3 часов охладить шампанское в холодильнике. В этом случае необходимо помнить, что если напиток недорогой понадобится больше времени для его охлаждения.
Обычно шампанское употребляют при температуре +9 +12 градусов, для контроля существуют специальные винные термобраслеты.
Различные сорта шампанского принято употреблять:
- Брют подходит к блюдам из белого мяса птицы и нежирной рыбы, креветкам, бутербродам с красной икрой, легким паштетам, ананасам.
- Розовое шампанское выбирают к красному мясу, мясу цыпленка, красной рыбе, клубнике.
- Сладкое шампанское, а так же полусухое хорошо подходит к сладким десертам.
Основным принципом создания гастрономических пар является кислое и соленое с сухим, сладкое со сладким.
Шампанское принято подавать в специальном бокале. Существует две гипотезы что послужило формой прототипом для создания бокала. Первое из них – в качестве прототипа использовался бюст одной из любовниц Людовика XV – мадам де Помпадур, по второй - слепок груди супруги Людовика XVI – Марии Антуанетты.
В бокале после разлива игристого напитка появляется искрящаяся пена, множество пузырьков, игра пузырьков в бокале носит название - перляж и чем дольше пузырьки играют в бокале и чем они мельче, тем более качественный напиток вам достался.
О шампанском, о его вкусах можно говорить бесконечно, но надо помнить одно золотое правило: благородство выбранного блюда должно соответствовать благородству напитка.
 | Мотивация на лечение Сегодня хотелось бы сказать буквально пару слов к вопросу о мотивации на лечение больных алкогольной зависимостью. Тема очень важная и актуальная. Освещается очень плохо и однобоко и зачастую сводится к тезису «вызывайте наших специалистов, мы знаем, как надо». 23/12/2023 |
 | Дизайнерские наркотики Дизайнерские наркотики – психоактивные вещества разрабатываемые с целью обхода действующего законодательства. Представляют собой аналоги или производные уже существующих наркотиков, созданные путем изменений различного характера в их химической структуре или путем создания качественно новых препаратов, обладающих свойствами уже известных наркотиков. 13/12/2023 |
 | Лечение пациентов с зависимостью от альфа-pvp В последние десять лет в России и за её пределами стал популярен наркотик альфа-pvp. Связано это в первую очередь с сильным привыканием к солям. Многие пациенты переходят на постоянный приём солей, в связи с чем у таких пациентов наблюдается психотические расстройства. 29/11/2023 |
 | Кодирование по Довженко Он запатентовал технику под названием «Лечение больных хроническим алкоголизмом по методу доктора Довженко» 04/09/2023 |
 | Общество попечительства трезвости Наследие, которое оставило Всероссийское Общество попечительства трезвости малоизвестно, о нем почему-то замалчивают, как будто это что-то неприличное. А между тем, русская трезвость — это не слова, Общество вело статистику, согласно которой на самом деле трезвость была нормой крестьянской жизни. 14/07/2022 |
 | Довлатов В августе 1978 года из-за преследования властей Довлатов уехал в Штаты, где в отличие от Набокова и прочих, повторивших сей эксперимент, активно занимался антисоветской пропагандой. Поселился в Нью-Йорке и стал главным редактором газеты «Новый Американец». 07/03/2022 |
 | Прокуратор из Питера (часть 2)
И я вдруг увидел такую картину:
Обветренное лицо, высокий широкоплечий полководец. Мужественный и одинокий. Сдержанный и отстраненный. Шаркающей походкой, волоча левую ногу, прогуливается одиноко со своим верным псом. Он ненавидит розовый цвет. Проклятая розовая струя, жирный розовый дух…
26/12/2017 |
 | Прокуратор из Питера (часть 1) Прокуратор Иудеи, вынужденный жить в России на проспекте Испытателей.Моя добрая знакомая из Цюриха очень любит Россию и русских людей. Именно тех, уточняет она, которые живут в России, а не в Швейцарии. 18/12/2017 |
 | А мама все живет Она была полна решимости начать «новую жизнь» – заняться своей фигурой. Купила велотренажёры, поставила в комнате. Спустя примерно полгода она позвонила и рыдая, кляня себя попросила снять химзащиту. 16/10/2017 |
Если Вам или Вашему близкому человеку срочно требуется наркологическая помощь, прерывание запоя или просто консультация - звоните круглосуточно по телефонам в Санкт-Петербурге:
+7 (812) 676-15-15 или
+7 (921) 947-48-14.
